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生产和面机厂家讲解真空和面机的设备优势

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发布日期:2019-06-15 作者: 点击:

生产和面机厂家讲解真空和面机的设备优势

     真空和面机主要适用于各种面制品的加工,生产和面机厂家捕鱼游戏电脑版根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。

     生产和面机厂家捕鱼游戏电脑版加工出来的面品口感光滑、透明度高、弹性好,而且真空和面机操作方便,适用于各种生产的要求,生产和面机厂家整机采用优质不锈钢材料制作,符合当今相关食品卫生的安全标准。

     真空和面机的真空度可以调节、搅拌速度可以调节、真空状态下可全方位观测搅拌状况,并且真空和面机厂家捕鱼游戏电脑版采用独特的结构,密封件和轴承更换更方便容易。和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在短时间、充分的吸收水分,形成较佳的面筋网络面团光滑。

     生产和面机厂家使面团的韧性和咬劲均能达到非常好的状态,使面团呈微黄色,煮熟的薄面带呈半透明状,真空和面机吃水率极高或者极低,真空和面机可在吃水率百分之二十到五十五之间时均可正常和面,这是普通和面机无法比拟的。

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