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汤圆与元宵“形同质不同”——新乡和面机厂家分享

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发布日期:2019-07-10 作者: 点击:

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     根据新乡和面机厂家捕鱼游戏电脑版了解,北方的元宵是以馅为基础,江米面粉为外立面的制作工序,制作过程简单易学,我们要先拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球大小的立方块,然后把馅块放入簸箕里,倒上适量江米粉。

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     倒有点儿像包饺子,要先把糯米粉加水搅成团,放置几小时让它“饧”透,然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用,面团不须像做元宵那样切成小块,并且汤圆馅含水量比元宵要多,这是新乡和面机厂家介绍的两者区别之一。

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     但是做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿像桃形,汤圆表皮已含有足够的水份,很粘不易保存,所以尽量现做现吃,当进入九十年代后,这时有了新乡和面机厂家速冻工艺,汤圆才出现逐渐大量的在商店超市里出现。

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